1.什么是饮食治疗？是尽量不吃东西？

正常情况下，人的胃内会产生胃酸（主要是盐酸，负责杀灭进入胃内有害的微生物）和胃蛋白酶（消化蛋白）。当发病时，胃酸增高，高胃酸和胃蛋白酶会损伤胃肠黏膜，从而出现溃疡。而采用合理的膳食治疗，按时进餐能使食物覆盖在胃和十二指肠的黏膜面上，免遭胃酸和胃蛋白酶损伤，促进溃疡愈合。所以，溃疡患者是不用禁食的，宜一日三餐定时定量。

2.是不是只能吃细软食物？

因细软食物如稀饭、烂面条等在口腔中咀嚼时间较少，未能使唾液充分分泌。而唾液不仅能帮助消化，还有中和胃酸、提高胃黏膜屏障作用。所以不是只能吃细软食物，而是要吃易消化食物。此外，溃疡疼痛期内不宜吃粗纤维过多的食物，如粗糙过硬的杂粮、比较硬的蔬菜和水果等，以避免胃酸分泌过多诱发疼痛。

3.走出膳食误区，避开哪些“食物雷区”？

“食物雷区”：粗糙、过冷、过热的食物，以及浓茶、咖啡均可损伤胃黏膜，或刺激胃酸分泌增加，应避免食用；辣椒、大蒜和烟酒均可刺激溃疡病变应避免食用；红薯、南瓜等产气食物，以及易产酸的糖类和甜味食品如月饼等也应尽量少吃或不吃。

溃疡患者应注意合理膳食治疗，营养均衡，按时进餐，以满足机体需要。